すごい雨でした・・・・

ここ屋島は、いつも夏に水が足りなくなり、困るのですが・・・

今年は大丈夫みたいですね。

でも、かなりの被害が出ているみたいなので素直には喜べません。

これからも雨が続く地域があると予報されています。どうか万全の対策を・・・・

さて、シフォンケーキを焼くために欠かせないもの

それはオーブンです。

当店では、シフォンケーキを焼くためのオーブンに

密閉性の高いオーブンを使用しています。

いわゆるデッキオーブンという、パン屋さんや大きなケーキ屋さんが使っているやつです。

その中でも、オーブンのロールスロイス「これは僕が勝手に言っているのですが（笑）」

南蛮窯

を使っています。

最高のシフォンを焼くために、そしてもとより中途半端な気持ちでショップをオープンしたわけではありませんが

自分の「やるぞっ」って腹を決めるために

最高のオーブンを導入しました。

これで、シフォンケーキの焼け具合を道具のせいには絶対に出来ません

何せ、ロールスロイスですから（笑）

昔から僕の持論なのですが、失敗という結果を、道具のせいにしているうちは

最高の道具を持ったとしても最高の結果を出すことはできない。

そう言い続けてきています。

初めから道具は最高級です。

自分の腹も決まりました。あとは私の腕とシフォンケーキにかける愛情のみ。

今日も、最高の道具に恥ずかしくないように丁寧に真剣にシフォンケーキを焼きました。

本当に最高のオーブンです。

さぁ、明日もこのオーブンに負けないように

おいしいシフォンケーキを焼きます。

いつも本当にありがとうございます（＾＾）

台風が日本を縦断しそうです。

進路及び進路近くにお住まいの皆様、十分すぎるほどの警戒を。

前にご紹介しましたけど、私たち夫婦が大好きな

山田家さん。

東京スカイツリーの下「東京ソラマチ」にオープンしたのです。

そこにオープニングに出向いていた山田さんが昨日久しぶりに帰ってこられました。

「今帰ってきたところで、ここに来る事は決めてたんです」と

お好み焼き金吾へご来店くださいました。

しかも、貴重なお土産までいただいて

千疋屋総本店の限定版フルーツロール。

今日までの限定品なんですよーと山田さん。

ここは、フルーツ大好きな妻が食べたい食べたいとずっと言っていた店で

その喜びようといったら、見ているこっちまでうれしくなるほどでした(笑)

食べた感想は、さすがの一言

フルーツがいっぱい詰まっていて濃厚なクリームとの相性もばっちり。

何より、そのフルーツがすばらしい。

焼きたてシフォン工房金吾、勉強させていただきました。

私もこんな風に食べてくれた方が、感動していただけるようなシフォンや焼き菓子をお届けできるように精進します。

ありがとうございました。

本格的な梅雨に突入しましたね・・・・

ここ屋島も一週間ずっと雨の予報です・・・・・車検が(^^:)

焼きたてシフォン工房金吾のオープン前。

サイトの写真を撮影するのに、いつも大変お世話になっている

オーガニックビオスさんのすばらしいキッチンを貸していただきました。

いやー、今見ると本当に懐かしいですね（＾＾）

画面の向こうのお客様に少しでも屋島シフォンのよさを伝えたくて

妻のフォークにも緊張が見て取れます(笑)

使った素材もすべて本物を使っているんですよ（＾＾）

苦労の甲斐あってオーガニックビオスさんやゴーフィールドさんの協力もありで

屋島シフォンを少しでも伝えることが出来たと思っています。

このころは不安でいっぱいだったのですが、焼き立てシフォン工房金吾も、オープンから二ヶ月が来ようとしています

お客様のおかげで、何とか前に進めています。

本当にありがとうございます。

さて、今日もおいしいシフォンケーキが焼けますように・・・・

皆様こんにちは、焼きたてシフォン工房金吾です。

お好み焼き金吾の店頭で販売しています、金吾のバスケット「金バス」ですが

ただいま、厳選素材はそのままの「ほろほろクッキー」を発売しております。

これが大好評でして、しばらく販売を続けることに決定いたしました。

三個入りで210円「税込み」

ぜひ一度食べてみてください。自信を持ってお勧めします。

ところで・・・

ずっと車検が切れていた妻の愛馬「ピース号」ですが

そろそろ車検を取らないといい時期を逃してしまうということで、車検用の整備を開始しました

もちろんやるのは私の仕事ですが・・・(^^:)

仕事は忙しいですが、たまにはバイクにまたがって風を感じながら走りたいものですね（＾＾）

焼きたてシフォン工房金吾の新商品として。

ほろほろクッキーを皮切りに、種類も増やして

贈り物などに使ってもらえるような商品に成長してもらいたいですね（＾＾）

昨日は最高気温が２１度

今日は２９度の屋島です・・・・・

勘弁してください（笑）

そんな今日は定休日、とはいっても朝から仕事で走り回っていましたが・・・

前に、地元ではなかなか業務用の道具がそろわないって記事をアップしましたけど

一軒だけ、常時展示しながら販売している金物屋さんがあるんですね、そこに妻と二人買い出しに行ってきました・・・・が

やはり求めていたものはありませんでした・・ガクッと肩を落として帰る・・・・・

わけがありません（笑）

なぜならここに来るのはもう一つ大切な目的があるんです

それが・・・・・・これだ。

ここには

超有名な看板猫がいてるんですね。

冬は鍋に入っていて、夏季はざるに入って寝ています。

この店大きな商店街にありますので、私みたいな猫好きがみんな撫でていきます。

撫でられ慣れている彼女は、猫なのに撫でられても目を覚ましません（笑）

本当にかわいいです。

彼女に会うのが目的の７０パーセントぐらいだったので、とても満足して帰りました。

んが、金吾のバスケットに並べる商品を開発していまして

それに必要な道具だったので、また頑張って探さないとあきませんね。。。

前回はドーナツ。今回は何を並べようかな。

明日ぐらいならんでるかもしれませんので、お好み焼き金吾にご来店お待ちいたしております・・・・

って、結局今日の休みも疲れました。。。