皆様こんにちは。

焼きたてシフォン工房金吾です。

四月がやってきました。勢いよく新しい生命が躍動する大好きな季節ではございますが。。。

私は花粉症がひどくて箱ティッシュを持って毎日奮闘しております（^^;

さて、当工房のシフォンケーキは皆様ご存じのとおり、安心で安全そして品質の高い国産の素材にこだわっております。

シフォンケーキの素材の一つ小麦粉も国産で無農薬のものしか使用しません。

そして皆様小麦粉の香りって普段意識されたことおありでしょうか？

一般的な小麦粉にはそこまで意識するような香りは感じられないのではないですか？

私もそうでした。

ところが、無農薬で丁寧に大切に育てられた小麦粉にはとてもいい香りを持っているんです＼(◎o◎)／！

小麦粉を保管しているケースを開けると

甘く、香ばしい。本当にいい香りがするんです。

この土台となる香りはシフォンケーキを作っている最中も香っています。

工房はいつもいい香りが充満しているんですよー（^^）

もちろん讃岐和三盆も、玉子も素材が持っている素晴らしい風味は損なっていません。

ですから当工房のシフォンケーキは一切のフレーバーを入れずに焼き上げても他では絶対に出せないいい香りがするんです。

素材たちとその素材を大切に作ってくださる生産者の方たち名感謝しつつ

私も大切にシフォンケーキを焼いていきたいです（^^）